投稿日：2007-11-23 Fri

◆春は菜の花、ふきのとう、夏は穂じそ、秋は菊、昔から日本人は季節の花を食べてきました。

◆「花菜」とも言いますが、近頃では「エディブルフラワー（食用花）」と呼ばれて、なでしこやベゴニヤ、マリーゴールドなども食べるんですと。

◆実はカリフラワーやブロッコリーも花を食べているのね。
中国から伝わったとき「花椰菜」という名だったんで日本名はそのまま「ハナヤサイ」。

だけんど八百屋さんではカリフラワーでないと通じません。

◆「延命楽」という有名な食用菊は、大産地山形ではなんと「もってのほか」と呼ばれているんよ。

◆皇室のご紋の菊をたべるなんて「もってのほか」でねか・・・がその由来。
東北の人の、なにやら純朴な心根が感じられるネーミングですね。

◆姪っ子小春「おばさん、関西じゃ卯の花 "おから"で、雪花菜が"きらず"やで」

ひぇ〜、それはショクヨウカ（食用花）じゃなくてショクヨウカス（食用滓）の話だべ。