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お店で買えない饅頭は?
2018 / 10 / 16 ( Tue )
Q)売っている饅頭で正しい説明は?

1)極楽饅頭は買えないが地獄饅頭は買える  

2)毒饅頭は買えないが毒消し饅頭は買える  

3)おなら饅頭は買えないがへこき饅頭は買える  

◆極楽饅頭は買えますよ。ただし買えるお店はなんと地獄にあった。
別府温泉の名所、海地獄。おっちゃんの手作りみたいな不揃いな形がご愛敬。

◆地獄饅頭も買えますよ。京都栄久堂さんの「天国と地獄」饅頭。
うっかり地獄饅頭食べるとチコちゃんみたいに目から火が出る超超超激辛。

◆毒饅頭なんて買う人ゼッタイいねぇべ。第一、警察が飛んでくるわ。
あるんですねぇこれが、熱海温泉に。それも売れすぎてしばらく店閉めたりして。

◆毒は毒でもドクダミのドク、漢方薬にも使われるドクダミの粉末を使ってまんねん。
豪華な木箱入り、大好きな姑さんにぴったりの温泉土産よ。ただし自己責任で!

◆毒饅頭があるからには毒消し饅頭もあっていいんでないかと調べたが・・・。
誰に聞いても判らんかった。もしご存知の方いらしたら教えてくださいませ。

毒饅頭

(出典 伊豆半島合同会社)

◆お饅頭におならとかへこきとか、そんな名前つける人いる訳ないっしょ。
世の中広い、ありましたっ! 三重の名勝“赤目四十八滝”そばの売店に。

◆サツマイモを使って試行錯誤の末、完成した饅頭を試食した親父さん。
いけるんでねかと言う口より先に妙なるサウンドが鳴り響いたの。ぷっぷぷー!

◆わらべ歌の“だるまさんが転んだ”は、関西では“ボンさんが屁こいた”なのね。
おとんが屁こいたお陰で新製品のネーミング即きまり。

◆それがへこき饅頭誕生の秘話なんですと。これホント!
おなら饅頭は買えないがへこき饅頭は買える は嘘じゃなかったんよ。
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食べることができないのは?
2018 / 09 / 19 ( Wed )
300823 食べることができないのは?

1)ボラの卵巣
2)フグの卵巣
3)アオブダイの卵巣

◆ボラの卵巣、なんやそれと思う方も多いのでは。
これを塩漬け加工後天日乾燥させたもの。カラスミと言えばご存知でしょう。

◆形が中国の墨に似ていたため、唐墨と呼ばれるようになったんですと。
日本にもありますが台湾土産で有名。美味珍味だけどけっこう高価。

◆薄くスライスして生大根の薄い輪切りに乗せて頂くのが普通の食べ方。
お酒の肴として珍重されますが、お味は濃厚なチーズといったところね。

◆フグの卵巣なんて毒のかたまりみたいなもんだべ。
普通は誤って食べることのないよう厳重に管理して処分されますが・・・。

◆フグ毒のテトロドドキシンは煮ても焼いても消えない厄介な猛毒。
でもこれ食べてみたい一心の、食いしん坊がついに食べる方法を見つけたんよ。

◆食いたい一心岩をも通す、コヌカに漬け込み2年以上おくとなんとあの毒が消えた。
石川県の特定地域だけに許されたフグの卵巣の販売、もちろんフグ調理師だけの特技。

◆アオブダイってタイの一種みたいだけど実はスズキの仲間。
内臓にフグ毒よりも猛毒のパリトキシンを持っているので要注意。

アオブダイ
アオブダイ(出典:マリトコWEB魚図鑑)

◆食味はともかく釣り味は抜群にいいんだそうな。
それにつられて決して食べてはいけません、素人料理で。フグ毒以上に怖いんだから。

◆でもご安心を。東京都では販売禁止魚だから間違っても入手は不可能でございます。
食べることができないのは「アオブダイの卵巣」でした。
14 : 42 : 10 | うまいもんクイズ | トラックバック(0) | コメント(0) | page top↑
正しい親子関係の食べものは?
2018 / 08 / 20 ( Mon )
正しい親子関係の食べものは?

1)ぶりの卵はぶりこ
2)たらの卵はたらこ
3)さけの卵ははらこ


さけの卵は熊でも知ってるイクラだけんこれは×だべな。
ぶりとたらはどっちも正しいと思うけどハテ。

◆明太子(めんたいこ)と言えば博多の辛子明太子があまりにも有名だっぺ。
博多人はたらこ即明太子ですが、一般的には明太子とたらこは区別されるみたい。

◆唐辛子たっぷりで発酵させたたらこが辛子明太子なのね。
その加工をしてないのがたらこと呼ばれます。

◆そもそも明太とは何のこと?
すけそうだらを指す朝鮮語の明太(ミョンテ)が語源とか。(諸説あります)

◆そう、たらこは鱈(たら)の卵でなく、すけそうだらの卵だった。
たら科の魚だけど、鱈とは違う別の種類のお魚なんよ。

◆すけそうだらは普通底引き網などで捕獲しますけど、大量に採れると圧死が増えるのね。
日本海側では、釣った活きのいいすけそうだらで作った希少なたらこが手に入ることも。

◆そりゃぜひ食べてみたいわぁ、どこで手に入るの。「いわない」よ。
そったら意地悪言わんと教えてよ。だからいわないと言ってるっしょや。
※北海道岩内郡岩内町

◆ユーモラスな歌詞で知られる民謡“秋田音頭”、聞いたことあるっしょ。
♪秋田名物 八森ハタハタ 男鹿(おが)で男鹿ブリコ♪ アーソレソレ!

◆秋田音頭、お聞きになります? 由利高校民謡部


◆秋田八森沖にハタハタが現れるのは初冬の11月、なぜか雷が多発する時期。
ハタハタとは昔の雷鳴の擬音語、今で言うとゴロゴロだっちゃ。だから漢字も魚へんに雷!

◆昔秋田藩主がハタハタの乱獲を懸念し、食べたらあかんでよとおふれを出したの。
でも浜一面にごろごろ打ち上げられる卵、食べるなちゅうても止められるもんでねぇべ。

◆おら達の食ってるのは、ハタハタではねぇす、こりゃぶりの卵でがすよ。
賢い地元民たちはこうして藩主をだまくらかしたのね。ぶりこは実ははたはたの卵だった。

◆さけの卵なら猿でも、いや熊でもよく知ってるイクラのことだっぺ。
はいな、だども川に上がって産卵間近かのイクラは硬くて食用には向かねぇの。

◆みんなの好きな海鮮丼や醤油漬けのイクラは、バラバラになる前のもの。
まだ卵巣に入ったままの卵をぬるま湯につけて、丁寧に手でほぐしたものなんよ。

◆普通卵巣膜がついたままの鮭の卵を筋子(すじこ)と言いますよね。
でも東北人は塩漬けにしたのをすじこ、生を腹子(はらこ)と区別するんですよ。

◆つまり、ぶりこはぶりの卵じゃない、たらこはたらの卵じゃないってことね。
イクラや筋子もそうだけど、さけの卵ははらことも呼ばれるの知ってました?
10 : 51 : 24 | うまいもんクイズ | トラックバック(0) | コメント(0) | page top↑
畑でとれる食べ物は?
2018 / 08 / 20 ( Mon )
次のうち畑でとれる食べ物は?

1)五助
2)大助
3)長助

◆久しぶりに寿司屋へ行ったら大将が千里ちゃんついてるべ、大助が入ってるでぇ。
そりゃいいけどお値段がね。なんせ一貫二~三千円できかないんだもん。

◆なんもなんも、いつも“ソーランよさこい大会”で世話になってるから今日はおごりや。
ひぇ~、大将太っ腹おおきにありがとさーん、ほな話は別やし、十貫ばかり握ってや。

◆調子に乗ってんじゃねぇよと睨まれたが、そったらことで引き下がる私でないもんね。
でも見かけはいかついが心は優しい大将、でかい切り身で焼き大助も作ってくれたんよ。

◆大助(おおすけ)とは、太平洋側で稀に獲れるキングサーモンのこと。
北海道ではマスノスケとも呼ばれるごくウマ希少品。当然お値段もキング級だっぺ。

◆スーパーなどで“久助”と書いたせんべいのパッケージ、見かけたことありません?
中には割れたせんべいなどが入ってますやろ。つまりアウトレット品のこと。

◆昔、ドジなせんべい職人の十助が不良品ばかり作るので怒った親方が怒鳴ったの。
十助とはおこがましいわ、これからは一割引いて九助やと名前にまで八つ当たり。

◆九助変じて久助、もっとひどい五割引の五助も規格外品を言うようになったんですと。
せんべいなどは食べるときにどうせ割るもの、見た目気にせねば味は同じで値段は格安。

◆進物ならともかく自家用ならば、五助で十分だべと結構人気ありまんねんわ
よう売れるので五助をわざわざ作って売るほど商売熱心なお店もあるんだとか。

◆あのくまモンの故郷と言えば阿蘇山だべ。
その外輪の山並みを望む植木台地は阿蘇を源流の良水に恵まれた熊本西瓜の名産地。

◆そこに誕生したのがなが~い茄子、なんと40cm以上にもなるんですと。
ぼーっと長いだけじゃおまへんよ。、“くまもとふるさと野菜”にも選ばれた名品なんよ。

◆で、JA鹿本大長ナス部会の公募で決まったのが「長助(ちょうすけ)」のブランド名。
こりゃ“だご(超)かっこええ~”じゃん、来たか長さん待ってたほいてなもんで即採用。

長茄子
写真提供、熊本県青果物消費拡大協議会

◆五助は割れせんべい、大助はキングサーモン、そして長助は大長茄子。
いろんな“助さん”の中で、畑で採れるのは“長助だったんよ。
10 : 16 : 07 | うまいもんクイズ | トラックバック(0) | コメント(0) | page top↑
人の名前が使われていない食べ物は?
2018 / 06 / 27 ( Wed )
人の名前が使われていない食べ物はどれ?

1) やせうま
2) へべ酢
3) とん平焼


◆「やせうま」:大分県由布市の郷土銘菓。
頃は平安、わけあって都から逃れてきた幼い貴族が湯布院に隠れ住んだそうな。

◆片田舎ではお菓子などもある訳ない。お付きの乳母の手作りおやつがせいいっぱい。
こねた小麦粉を薄くのばして茹で、きな粉をまぶして食べさせたんですと。

◆これがいたくお気に召した若君、おやつ時になると「やせっ、うまうま」とねだったの。
「やせ」とは京都大原八瀬(やせ)出身の乳母の呼び名。痩せ馬じゃおまへんよ。

◆「へべ酢」:宮崎県日向市の特産柑橘、果汁酢。
へべ酢は徳島のスダチより大きく大分のカボスより小さいが、香りのよい香酸柑橘類。

◆江戸末期、この地の平兵衛さんが山で変わったミカンの木を発見したんよ。
これを持ち帰って繁殖させたのが始まり。

◆香りのよさが評判となり、今では立派な特産品。
平兵衛さんに因んで平兵衛酢、地元で“へべ酢”と呼ばれるようになったんだと。


◆「とん平焼」:大阪で食べられる名物鉄板焼き。
先日亡くなった左とん平さんの名は、師匠の行きつけの東京の居酒屋の名前だそうな。

◆話変わってこちらは大阪。戦後シベリアに抑留された一人のおっちゃんがおりました。
よだれ垂らして見てるだけのロシア兵の豚肉料理、いつかは腹いっぱい食ってやる。

◆帰国後開いた鉄板焼き屋、豚肉を平たく延ばして焼くから店名は“本とん平”。
とん平さんやとん平焼は人名でなくお店の名前からとったものだったんよ。

★ ★ ★
♪ 絶対これ!と思った答えはいつも違ってます…。勉強になります。
(岡山県 にゃか さん)
09 : 48 : 46 | うまいもんクイズ | トラックバック(0) | コメント(0) | page top↑
女性の名前が由来の食べ物は?
2018 / 06 / 01 ( Fri )
Q)女性の名前が由来の食べ物は?

1)おかめうどん
2)大福もち
3)助六すし

女性の名前由来に、なんで男名前の助六がでてくるの。
大福、おかめはどっちも女性に縁があるような。


◆「おかめうどん」、わだしには何となく抵抗を感じるネーミングだけど。
でも食べるとこれが美味しいんだわ、見た目もけっこうインスタ映えするし。

◆具のことを関西ではかやく(加薬)と言いますが、五目(ごもく)とも。
具の種類が多いと五目を超えて八目に。これが傍目(おかめ)八目につながった。

◆おかめは元々お神楽(かぐら)などで使われる女性のお面。男のひょっとこ麺とペアでね。
おかめうどんは具を福笑いみたいに並べたから、と言う説もありまんねん。

◆「おかめ」はお面から、「傍目(岡目とも)八目」は囲碁から出た言葉。
だからどっちにしても、おかめうどんは女性の名前由来ではおへんのどすえ。

◆突然旦那を亡くしたお玉さん、生活のためになにかできる商売をと考えました。
大きいから大腹(だいふく)と呼ばれた餅の塩あんを砂糖あんにしたら喜ばれるんでねか。

◆甘い大腹餅をかついで夜の町を売り歩いたそうな。今から270年ほど前のお話です。
やがてこのお餅は江戸中の評判を呼び、名前も縁起のいい「大福もち」になったんですと。

◆ひぇ~、もとは大腹もちだったのけ。
でもイチゴ大福だったら、わたしゃ“イチゴ大腹”でも大歓迎。

◆こちらも江戸中期の話、市川団十郎の十八番「助六所縁(ゆかりの)江戸桜」が大人気。。
折しも贅沢禁止令で歌舞伎見物に江戸前寿司がダメ。で代わりにいなり寿司と海苔巻きが。

◆油揚げ(お稲荷さん)と巻き寿司のセットなので「揚巻」と呼ばれたそうな。
主役の助六は暴れん坊だが超イケメン、そのうえきっぷもいいから女性にもてもて。

◆その助六の彼女が吉原の花魁(おいらん)で芸名がなんと「揚巻」さんだった。
芝居の人気にあやかって揚巻弁当を「助六すし」と名付けた人はセンスありますなぁ。

◆そんなわけで男名由来に見えるけど、実は助六すしが女性の名前由来どしたんえ。
これぐらいは知っていないとチコちゃんに叱られそう。

“ぼーっと生きてんじゃねぇよ”
08 : 59 : 49 | うまいもんクイズ | トラックバック(0) | コメント(0) | page top↑
街道名じゃないのはどの街道?
2018 / 05 / 01 ( Tue )
Q)街道名じゃないのはどの街道?

1)鯖(さば)街道
2)鰤(ぶり)街道
3)鮭(さけ)街道

さば街道、聞いたことあるっしょ。
ホレAKB48の「わさみん」の歌だっぺ

街道名でないのはどれ?と言われてもなぁ
ぶりもさけもみな好きだしなぁ


◆京都の北方、日本海に面する若狭(わかさ)湾は屈指の漁場。
獲れたさばに塩をすれば京へ着く頃には、いい塩梅になったと古文書にありまんねん。

◆昔はいい塩梅の塩さばを届けるために悪路の峠を夜通し急いで運んだそうな。
人よんで「さば背負い人」、山道を抜けるためには背負って運ぶしかなかったの。

◆福井の小浜から滋賀の朽木を経て京都に至る物流のメインロード、今は車で1時間余り。
往時をしのんで「さば街道」の方が通りがいい。地図では「若狭街道」なんやけど。

※ 「鯖街道」詳しく知りたい人は元AKB48わさみんの熱唱、聴いておくれやす。
 

◆昔、お正月の魚と言えば信州では鰤(ぶり)がとっても珍重されたのね。
馬や人の背で2週間もかけて運ばれたぶりは当然高価、庶民には手が届かなかったとか。

◆富山湾から糸魚川を抜け松本城下から、信州全域に運ばれたんよ。
全長120kmのこの道は「塩の道」「ぶり街道」とも呼ばれ、言わば長野の生命線。

◆越後の上杉謙信が仇敵の武田信玄に塩を送ったのもこの道だったんですと。
ぶり街道の本名は「千国(ちくに)街道」と言うんどすえ。

◆さけ街道? 聞いたことないなぁ。どこの街道や?
いえいえこれは実は街道ではおまへんねん。

◆新潟県長岡市寺泊地区が、地場産の「鮭」を使って街おこし!
10余のお店が頭ひねって創り出した鮭料理、お菓子が食べられると人気。

◆11月初めから1月末までの鮭のシーズンに合わせて行われる商店会のイベント。
「鮭街道」は街道名じゃなかったんよ。

11 : 37 : 42 | うまいもんクイズ | トラックバック(0) | コメント(0) | page top↑
豆類でないのはどれ?
2018 / 04 / 04 ( Wed )
次の食品の内、豆類でないのはどれ?

1)黒豆
2)おたふく豆
3)枝豆

◆♪丹波篠山やまがの猿が~ で知られる日本遺産のデカンショ節。
その丹波篠山(兵庫県)の特産が、みんな大好きの黒豆だっぺ。

◆大きさと高品質のお陰でトップブランド。でも作る農家さんは大変なんよ。
なんせイノシシや猿の被害がはんぱない。彼らも大好きだもん、丹波の黒豆。

◆この黒豆をふっくら、つやつやに仕上げるのはホントゆるくない。
おらがやればしわしわ、ぐたぐただもんね、がっくり。

◆豆を躍らせないよう沸騰させず、弱火でゆっくり煮るのがコツなんですと。
♪うちのお母んは大阪生まれ、黒豆煮るのが上手かった~~。

◆おたふく豆はそら豆の一種、大きいから一寸(いっすん)豆とも言われます。
よくよくみると、お多福さんの顔形に似ているからこの名がありまんねん。

◆皮のまま鉄鍋で黒砂糖と塩を利かせよく煮込んだものは、お惣菜にもいい。
乾燥させた物は、フライビーンズにしても炒り豆にしても美味しいですね。

◆加工の仕方によって、おたふく豆、富貴(ふき)豆、京豆などと呼ばれるんどすえ。
このお豆さん、昔から京都地方の特産品やもんねぇ。

◆ビールのおつまみと言えばやっぱ「えだ豆」でないかい。
そだね~、最近では海外でも“EDAMAME”で通るほど人気だもんね。

◆枝豆は大豆が熟する前に早や取りした、言わば若木なの。
それを枝ごと茹でるから枝豆と言うんですと。知ってました?

◆いまでは枝豆専用の品種が栽培され、大豆を間引いてるわけじゃないんよ。
その枝豆が並んでるのは八百屋さんやスーパーの野菜売り場。

◆くろ豆やおたふく豆買うのは、野菜売り場でなく乾物売り場。
ふんふん、と言うことはもしかして・・・?

◆そう、日本食品成分表(文部科学省)の食品分類にその証拠があった。
えだ豆は何と野菜なんどすえ、豆だけど豆類じゃおまへんのえ

★ ★ ★

※日本食品成分表七訂(平成15年版)参照。
野菜類 #06015 えだまめ
豆類  #04001~ その他の豆
18 : 40 : 33 | うまいもんクイズ | トラックバック(0) | コメント(0) | page top↑
食べ物由来の地名は
2018 / 02 / 09 ( Fri )
Q)食べ物由来の地名はどれ?

1)嬬恋村  (群馬県)
2)恋ヶ窪  (国分寺市)
3)母恋   (室蘭市)

◆日本武尊(ヤマトタケルノミコト)が天皇の命により東国平定に出かけた時のこと。
古事記によれば、三浦半島沖で船団は大嵐に遭遇したのね。

◆妻の弟橘姫(オトタチバナヒメ)は決心しました。愛する夫の為ならばこの命捧げます。
海神(ワタツミ)の怒りを鎮めるために、荒海に身を投げ嵐を収めたんですと、おぉ!。

◆彼は帰国の途中、鳥居峠に立ち「あぁ吾が妻よ、恋しいよう」と嘆いたそうな。
世界最初の愛妻宣言がこれ。そして吾妻郡(あがつまぐん)の由来なんよ。

◆吾妻郡嬬恋村の地名には、こんな素敵ないわれがあったのね。
「愛妻の丘」で“愛してるよ~”と叫ぶイベントも有名。愛妻神社もあるでよ。

◆「恋ヶ窪」は中央沿線の国分寺市にありまんねん。
窪と言うからにはくぼ地だべ、それに好感度高い「恋」がなして付く?

◆かっては一面の雑木林と畑ばっか。だから肥溜め(こえだめ)も仰山あった。
え?肥溜めを知らないの。そうかぁ、今はたいてい水洗式だもんね。

◆時が移り、やがて宅地開発の波が。それにしても「肥ケ窪」じゃなぁ。
「恋ケ窪」に変えればいいんでねか。頭いい人のお陰でたちまち人気の高級住宅地に。

◆母恋をハハコイと読む人が多いんでないでしょうか。
実はどっこい、“ぼこい”と読むの。室蘭市の地区名ですが。

◆昔現地では「ポクセィ・オ・イ」(ホッキ貝の多いところ)だったらしい。
それがなまって「ポコイ」に、当て字で「母恋」にしたんだと。

◆母恋駅の入場券は、母の日のプレゼントとして大人気なんどすえ。
18× 7.5cmのジャンボサイズ、限定販売だから貰える母は二千人だけ。

◆当然名物は北寄貝の駅弁「母恋めし」、ホッキご飯のおにぎり、おいしいよ。
三つの恋の物語、いかがでしたか。食べ物由来の恋の地名は「母恋」だったんよ。

※「母恋めし」をご覧になりたい方はこちらから


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地図にも載ってる川の名は?
2017 / 12 / 14 ( Thu )
地図にも載ってる川の名は?
1)うどん駅の近くにある「うどん川」 
2)りんごの森駅の近くにある「りんご川」
3)昆布駅の近くにある「こんぶ川」 

◆「うどん駅」正式には「さぬき高松うどん駅」。
JR四国、高松駅の愛称なのね。
個人的には“さぬきうどん駅”の方が好みなんですけど。

◆高松市は瀬戸内海に面した低い土地なんよ。
だから大小さまざまな河川が集まり、昔から水害に悩まされたんだそうな。

◆高松市の川と言えば、まんず詰田川だべな。
瀬戸内の暑い夏でも“つめた川”なんちゃって。
なんぼ讃岐でも、さすがに“うどん川”はおまへんよ。

◆「りんごの森駅」、あいやぁ、なんと青森にぴったんこの駅名でねか。
そう思う人が多いはず、でもこの道の駅、なんと山形にあるんどすえ。

◆山形なら、さくらんぼとか西瓜とかほかに名産がなんぼでもあるでないのよ。
でもここ朝日町はリンゴの町。
りんごで育った“にゅー豚(トン)”使った“引力バーガー”が大人気。

◆その朝日町(西村山郡)、いったい山形のどこら辺にあるか知ってます?
山形市から真西の方角に朝日岳、その真ん中あたりかな。

◆近くを流れる川、これは有名でっせ。もちろん“りんご川”じゃおまへんよ。
芭蕉の名句“五月雨を 集めて早し・・”最上川。ひえぇ~!

◆「昆布駅」函館本線の山中にある無人駅。
だから筍(根曲り竹)は取れても昆布が採れるわけがない。
アイヌ語の地名たんこぶに昆布の当て字しただけのこと。

◆昆布岳を源流として昆布駅の東側を流れる川が当り前に“昆布川”。
昆布川を知らなくても、ここで合流するのが一級河川の尻別川。
水質のきれいさでは国内トップクラスなんですと。
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