投稿日：2005-10-15 Sat

「むかご」って知らない人もいるかも。
とろろにする「やまいも」の蔓（つる）になる小指の先ほどの実なの。

毎年秋になると自然食品店に並びます。

炊き込み御飯にすると、独特の香りがあって食欲をそそります。
むかご御飯作ってみません？




＜作りかた＞
1）御飯炊きに必要な量の水に昆布10ｃｍ角ほどをいれ一晩置きます。
昆布は取り出します。
2）むかご適量をさっと茹でておきます。
3）油揚げ、えのきだけ、ごぼうを極細切りにして適量。
4）お酒少々、お醤油お好み。

上記をお釜にいれて普通に炊き上げます。
うーん！いい香り・・・

今日は「むかご御飯のお弁当」、こんなのいかがですか。






炊飯用の昆布はこちら

山芋の実「むかご」はこれ！さっと茹でて塩振って食べるとじゃがいもみたいな感じかな。

投稿日：2005-10-09 Sun

食欲そそる「きざみ昆布炊き込みご飯」　超カンタンなのに美味しい

普通のご飯を炊く要領でつくれます。

●材料（三人分）
お米　2カップ　きざみ昆布　15ｇ　ちりめんじゃこ　10ｇ　うすくち醤油　大さじ1
お酒　大さじ1　、あれば炒りごま少々　あおじそ　少々

●作り方
（1）炊飯の用意をし、きざみ昆布、醤油、お酒を最初から入れて炊き始める。
（2）沸騰した頃を見計らってちりめんじゃこを加える。
（3）炊き上がったら器に入れ、ごま、細く刻んだシソを、お好みでのせて出来上がり
　　　（1）のきざみ昆布だけを炊き込んでも美味しいですよ。





きざみ昆布はこちらから

投稿日：2005-10-07 Fri

●材料（一人分）

サラダ真昆布　　5ｇ（1/2〜1/3枚）　　お好みの野菜サラダ　
写真の例　レタス少し　パプリカ少し　ミニトマト少し　えだまめ数個
ドレッシングはマヨネーズ　ポン酢　ゴマドレッシングなどお好みで

●作り方

1）サラダ真昆布はお湯で数分もどしておく。量が増えるので最初は
少し使って確かめる。戻したら冷水で冷やすと色がきれいになる。
2）お好みの野菜サラダを用意する。
3）ほぐした昆布とサラダを盛り合わせるとできあがり。　
4）野菜だけと違って栄養バランスはぐんとよくなるのに低カロリー！

サラダ真昆布はこちら

投稿日：2005-10-04 Tue

ふうたろうの「きざみ昆布」を一つまみ熱いご飯に混ぜて、おにぎり作ると手間要らずで、お店で売っていない美味しいおにぎりが出来上がります。

これがお母さんの味！ママの株が上がります。





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